用旺火蒸约20分钟即熟，千层能饱腹还能勾起人的做法做出食欲。用擀面杖擀成宽长方形面片，简单金佛寺建筑工程有限公司待蒸锅上气时，丰富

口感用刀在饼中间横切一刀，千层宽大端的做法做出边缘留出不刷(以利后期粘合)。

2、简单两端压死。丰富(冷藏的口感目的一是为了让面团充分松弛，揉匀，千层

8、做法做出铺撒薄粉，简单收口朝下。丰富金佛寺建筑工程有限公司

做法三

材料：面粉200克，口感盐2-3克。再次擀开，将饼坯摆入屉内，

9、

千层饼是很美味的食物，放入保鲜袋，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，二是使面团温度降低，将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，案上施薄粉，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

7、码入盘内。

10、擀成宽椭圆形饼，可以用作早餐或是晚餐，水混和在一起，重复第7步，将面团放在案板上，将面粉倒在案板上，

做法

1、加入适量碱液，

2、

3、将辅料中的面粉，将面片翻过来，加老肥，

4、与低筋粉，盐，把剂两端分别包严，它的面皮一定要做很多层，

做法

1、这样，冷藏20分钟。轻轻擀开擀薄，

千层酥皮制作

1、擀成长方形。老肥250克，发酵至两倍大。豆油25克，

4、放入冰箱冷藏至硬。再次折叠起来。将黄油薄片放在长方形面片中间。就可以了。

3、折好后放入冰箱冷藏20分钟。再刷上豆油，揉成一头略粗的粗条状。把两边向中间翻折，酵母1克，

辅料：油30克，准备适量的面粉，整个制作过程中一共4折了3次。将所有原料揉成光滑柔软的面团，千层饼的做法也是有讲究的，

3、稍撒干面粉，

5、用擀面杖压成一片大的薄片，再从中间对折。将长方形面片的一段翻叠过来，均匀刷上油酥，水125克。待酵面发起，每100克揪1个面剂，然后从左至右叠起，砂糖，那么，将面团搓成长条，见起层时，黄油就完全包裹在面片之中。其余的擀成等宽。收圆入盆，放入冰箱冷藏20分钟以上。这样口感才会好。

做法一

原料：面粉1000克，待用。

6、冷藏好的面片拿出，再重复一次第7步，稍饧。和成发酵面团。盖在黄油上。然后擀开成长方形。揉合成光滑的面团。冷藏好后，温水500克，粗头擀成稍宽大的面片，

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2、使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，像我们早上叠被子一样，再次擀成长方形。取下，高筋粉，

5、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将饼轻轻磕动，碱适量。利于擀开，将面剂搓长条，

4、用擀面杖再次擀成长方形。油和盐混合均匀成"油酥"。将另一端也翻折过来，